On parle souvent de terroir pour le vin.
Mais la bière aussi est liée à un territoire.
Comment notre terroir influence le goût de nos bières
Nos bières
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Blonde et fromage : des mariages qui fonctionnent
Quand on parle d’accords avec le fromage, le vin arrive presque toujours en premier.
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Nos houblons préférés et ce qu’ils apportent à nos bières
On parle souvent du malt pour la couleur et la structure, de la levure pour la fermentation…
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La NEIPA : quand la bière se prend pour un jus de fruits
À première vue, on pourrait presque se tromper.
Couleur trouble, robe jaune pâle à orangée, texture épaisse… la NEIPA ressemble parfois plus à un jus tropical qu’à une bière classique.
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Pourquoi l’ambrée est la bière parfaite pour l’automne
Quand les journées raccourcissent, que les températures baissent et que les repas deviennent un peu plus généreux, on change naturellement de registre… même dans le verre.
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Blanche & agrumes : l’accord parfait pour l’été
Quand les journées deviennent longues et chaudes, certaines bières semblent faites pour la saison.
La blanche en fait partie : légère, trouble, rafraîchissante et pleine de finesse.
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