La bière sans alcool n’a plus rien à voir avec ce qu’elle était il y a quelques années.

Avant d’arriver dans un verre, une bière passe par tout un parcours minutieux.

Le houblonnage à cru — ou dry hopping — fait partie des techniques les plus utilisées dans la bière artisanale moderne.

Quand on pense à la bière, on pense souvent au malt, au houblon, ou à la couleur.

Pourtant, l’ingrédient qui transforme réellement le moût en bière, celui qui donne vie à la fermentation et une bonne partie du goût… c’est la levure.