🍂 Deuxième brassin : l’ambrée

Après notre première blonde brassée la semaine dernière, place maintenant au deuxième brassin officiel : notre ambrée.

La recette est désormais lancée en production, avec un profil plus expressif et des houblons qui apportent leurs notes florales, citronnées et subtilement poivrées.

Une étape importante pour constituer la future gamme complète.

🕰️ Encore quelques semaines de patience

Les deux premiers brassins — blonde et ambrée — sont maintenant en fermentation.

Il faudra encore quelques semaines :

• pour que la fermentation s’achève,
• pour que la bière se clarifie,
• puis pour la mise en bouteille,
• et enfin pour la refermentation et la maturation.

L’impatience est bien là, mais les bières ne sont pas encore prêtes. Le temps fait aussi partie du processus.

🚀 Et maintenant ?

La suite consistera à suivre de près la fermentation de ces deux premiers brassins et à préparer les étapes suivantes : clarification, contrôles, et organisation de la future mise en bouteille.