🍺 Premier brassin officiel : notre blonde

Cette semaine marque une étape symbolique dans la vie de la brasserie : le premier brassin officiel.

Nous avons lancé la production de notre blonde, une recette entièrement nouvelle que nous avons testée, ajustée et validée au fil des derniers mois.

C’est la première bière qui sortira de nos cuves, et elle représente beaucoup dans l’avancée du projet.

🌾 Une recette travaillée et finalisée

Cette blonde est le résultat de nombreux essais réalisés avant le lancement de la brasserie.

Plusieurs versions ont été brassées pour trouver l’équilibre qui correspond à l’identité que nous voulons donner à notre gamme : une bière légère, accessible, avec une belle expression des céréales et du houblon.

🇫🇷 Un houblon 100 % français

Pour ce premier brassin, le choix s’est porté sur un houblon français, afin de rappeler notre attachement au local et à une production artisanale ancrée en Seine-et-Marne.

Ce houblon apporte des notes délicates, florales et légèrement citronnées, parfaitement adaptées à une blonde rafraîchissante et facile à boire.

🚀 Et maintenant ?

La prochaine étape sera le brassage de notre ambrée, dont la recette est prête et finalisée.

Après ce premier brassin réussi, on enchaîne directement avec la suite de la gamme pour continuer à structurer la production.